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Les douces couleurs de l'automne arrivent dans nos forêts et nos jardins. Les cupcakes à la citrouille sont une délicieuse adition à la table du goûter en cette saison automnale. Ces cupcakes sont délicieux, moelleux et fondant et de plus cette recette est sans produits laitiers. Parfait pour les gourmands allergiques.
Cette recette convient aussi bien en caissettes ou dans un moule ou sur une plaque à roulé par exemple, ou encore comme moi dans des moules 3D en forme de … citrouilles bien sûre :-)
Cupcakes moelleux à la citrouille
Pour 18 cupcakes en caissettes ou 1 plaque à roulé
ou 1 moule de 22 x 33 cm ou 6 cupcakes 3D (12 moitiés)
Ingrédients :
- 450 gr (1 boite) de purée de citrouille ici clic en boit ou fait maison facilement ici
- 425 gr de sucre
- 235 ml d’huile de tournesol ou de noix selon votre préférence
- 220 gr de farine
- 4 œufs (gros)
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique ou 2 cuillères à café rases de poudre à pâte
- 3 pincées de sel fin
- Moule ou caissettes ou encore moule cupcakes 3D comme moi ici clic
La recette :
Préchauffer le four à 175°C / 350º.
Battre l’huile, le sucre et la purée de citrouille en une préparation lisse.
Ajouter les œufs un à la fois en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine, la levure, le sel et la cannelle et bien mélanger.
Verser dans des caissettes à muffins ou les mini moules citrouilles (huilés) comme moi. Pour les moules cupcakes citrouille en 3D vous couperez l'excédent une fois les cupcakes refroidis pour superposer un haut et un bas.
La cuisson varie beaucoup selon le moule choisi et sa taille, pour tester il suffit de planter un cure dent ou une lame dans un cupcake ;-)
Pour moi dans mon moule mini-citrouille : 20 à 25 minutes de cuisson.
Dans une plaque a roulé compter environ 20 à 25 minutes.
Dans un moule d’environ 22X33 cm compter 25 à 30 minutes.
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